Rejsehistorier

Sådan spiser du rundt om i verden på en vegansk kost

Pin
Send
Share
Send
Send



Som omnivore er rejser temmelig let på min mave. Der er ikke noget jeg ikke vil spise (eller i det mindste prøve en gang. Som de stegte majskremer i Thailand) og jeg har ikke nogen madallergi at bekymre mig om. Uden for en manglende evne til at håndtere krydret mad er jeg ret heldig. Jeg kender scoringer af rejsende, som er fødevareallergier og kostbegrænsninger, gør rejser til mange af verdensområder meget, meget vanskelige. Heldigvis er det takket være internettet og apps blevet meget nemmere at formidle dine kostbehov til at købe ejere over hele verden! I dagens artikel sætter jeg mig sammen med vores fællesskabschef og kollega, Chris, som har været veganer i 12 år. Han deler med os, hvordan han gør det, hans yndlingsressourcer og hans råd til de ikke-allyrede derude!

Nomadisk Matt: Fortæl os om dig selv!
Chris: Jeg bor i udlandet i "solrig" sverige. Jeg er veganer, straight-edge, buddhistisk og skaldet. Jeg er også en stor nørd (jeg har en Star Wars tatovering og er en stor fan af Dungeons and Dragons).

Jeg voksede op i småbyen Canada, og efter universitetet havde jeg til hensigt at gå til lovskolen og få et respektabelt job, gøre gale penge og leve den canadiske drøm. Jeg arbejdede to arbejdspladser for at sætte mig igennem skolen og kunne klare mig uden gæld. Men et sted undervejs indså jeg, at jeg ikke virkelig elskede stien, jeg gik.

Det blev altid antaget, at hvis du gjorde det godt i skolen, var du slags forpligtet til at gå på universitetet, få et godt arbejde, gifte sig, have 2,5 børn osv. Osv.

Det var først efter mit første universitetsår, at jeg endelig havde plads og tid til virkelig at tænke, om jeg ville have den vej. Mens alt gik godt - fik jeg gode mærker, spiser godt (ish) og går i gymnastiksalen hver dag - jeg følte mig ikke udfordret af min nuværende situation. Der skulle være mere til liv end bare at hoppe gennem hoops og bygge en rutine. Det var så, at jeg opgav mine planer om at følge karrierehusmodellen og begyndte at se efter alternativer til levevis.

Hvordan kom du ind på rejse?
Ærligt tror jeg, at det hele startede da jeg var 10. Min far og jeg gik ned til Florida til Disney til min fødselsdag, og - ikke overraskende - det var en fantastisk tid. Jeg har mange gode minder fra den tur, selvom det der skiller sig ud, er ikke det, du tror. Hvad startede mig på min rejsevej? Et sikkerhedssele.

Nogle af jer vil huske bilfirmaet Saturn. De plejede at have en bil med et automatisk sikkerhedssele. Det var en besværlig contraption, men som en 10-årig, der lige er ankommet i Amerika for første gang, troede jeg det var fantastisk. Et automatisk sikkerhedssele ?! Det blæste mit sind. Jeg blev betaget af det. Det synes jeg er, hvor det hele begyndte. Fra da af indså jeg, at der var så mange mystiske og spændende ting derude. Og jeg ønskede at afdække dem alle.

Ti år senere hackede jeg mig gennem junglerne i Costa Rica. Mens der blev jeg næsten dræbt af en jaguar mens jeg vandrede i regnskoven. Det havde stalket min gruppe på toppen af ​​et bjerg, og da jeg var mere eller mindre alene begyndte det at væve mod mig. Da den kom tæt på, viste min guide op, og vi skræmte det væk (selv om det stalkede os for endnu et par hundrede meter). En uge senere blev jeg jaget af en krokodille, mens du kayakede op i en flod (tal om uheld, højre !?). Denne rejse genoplivede mit ønske om at rejse og inspirerede mig til at ændre mine prioriteter. Jeg forlod universitetet tidligt og flyttede til Japan for at bo i et Zen kloster, hvor jeg kunne have tid til at finde ud af, hvad jeg ønskede at gøre i livet.

Jeg har mere eller mindre været på rejse siden.

Du er veganer. Er det nemt at rejse som veganer?
For det meste, men det hele afhænger af din destination og dit forberedelse. I Nordamerika og Vesteuropa forstår de fleste, hvad du mener, når du siger, at du er veganer eller vegetar. Desuden, hvis de ikke forstår, taler de sandsynligvis nok engelsk, som du kan afklare. Mange byer i Europa er faktisk fantastiske veganske hubs (Berlin og Glasgow for at nævne to).

Problemet opstår, når du besøger et sted med en høj sprogbarriere, der også har meget forskellige kulturelle fødevarenormer. Der er mange lande i verden, hvor der er veganer / vegetariske er noget ualmindeligt og måske ikke helt forstået. I lande som dette er vanskeligheden ikke at finde mad - grundlæggende hæfteklammer som ris og grøntsager og frugt kan altid findes på markeder og butikker - men interagerer med lokalbefolkningen og skal forklare din kost, som kan komme ud som en slags implicit dom af deres egen kost. Hvis du ikke gør din forskning, kan du komme ind i nogle akavede situationer.

Som veganer savner vi nogle gange kulturudvekslinger. At have en lokal invitere dig ind i deres hjem er noget, mange rejsende drømmer om, men som vegan kan det være vanskeligt, da du nu høfligt skal forklare, at du ikke kan spise den mad, de tilbyder. Det er en fin, udfordrende linje at gå.

Hvad er nogle gode ressourcer og værktøjer til veganer, der planlægger at rejse?
Happy Cow er go-to ressource for at finde veganske restauranter i udlandet; Det er ligesom veganske Yelp. Du kan læse anmeldelser og finde oplysninger om menuer, timer og steder. Dette er min vigtigste ressource, når jeg leder efter gode veganske grub i udlandet.

Et andet værktøj, jeg bruger, er Couchsurfing. Mens der er veganske grupper der, at du kan gennemse, jeg bare gerne besked lokale veganer direkte og sige, at jeg kommer til deres by og ville elske at høre deres forslag. Folk er altid glade for at dele deres tanker, og jeg er kommet væk med nogle gode tips fra dette. Ikke kun kan du spørge om restauranter, men du kan spørge om gode købmandsforretninger til veganske muligheder, som at spise ud hvert måltid vil blive dyr.

Tøv ikke med at spørge personalet på dit hostel / hotel eller din Airbnb-vært. De er lige så værdifulde ressourcer!

Endelig er der også masser af store veganske rejseblogs. Nogle af mine favoritter er Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest, og selvfølgelig min egen blog, Lærdom Læret i udlandet.

Har du haft nogen diætmishandlinger under rejsen?
Mange! Ligesom alle andre aspekter af rejser, vil din planlægning kun tage dig så langt. Sommetider går det af skinnerne, og du skal tilpasse.

Da jeg var i Mongoliet, blev min partner og jeg inviteret til frokost ved en lokal. Vi var lidt tøvende, i betragtning af vores kostvaner (min partner er vegetar), men ønskede ikke at være uhøflige. Så vi accepterede. Det viser sig, at familien allerede havde spist - de ville bare gøre os til et måltid. De tjente nogle kød dumplings (der er ikke mange køer i Mongoliet, så jeg tror det kunne have været hestekød), kimchi og fermenteret mælkegrøn te. Ikke ligefrem min standard veganske måltid.

Men vi tilpassede.

Jeg har lovet at drikke te, mens min partner nede på sit glas. Vi skiftede derefter covert skåle, så de ikke ville bemærke, og dermed ledte dem til at tro, at vi begge drak te.

Jeg spiste alle kimchi og prøvede derefter at bevæge mig, at jeg var fuld - de talte ikke engelsk, trods alt, så var bevægelser alt, hvad jeg havde. De insisterede på, at jeg spiste nogle dumplings og ikke tog imod et svar, jeg måtte bide kuglen. Jeg tog et par stykker op og poppede dem ind i min mund. Så snart de kiggede væk sprang jeg dem ud og satte dem i lommen. De var så varme og fede, de forbrændte mit ben, da de droppede gennem lommen, men jeg spillede det køligt.

Efter måltidet gik vi alle udenfor og deres hunde begyndte at jagte mig. Jeg kastede dem klumperne, og ingen var klogere.

Hvordan kommer du over sprogbarrieren og lader nogen vide dine kostbehov?
Der er tre grundlæggende måder at gøre dette på:

  • 1. Skriv det ned. Jeg skriver ned sætninger i min notesbog for hvert land jeg besøger. Jeg skriver ned ting som "jeg spiser ikke kød", så jeg kan vise det til servere på restauranter. Jeg skriver det på lokalsproget og derefter phonetically på engelsk, så jeg kan læse det højt uden for meget forlegenhed. Dette er min standard metode - som sandsynligvis tyder på, hvor gammel jeg er - selvom jeg langsomt kommer til denne næste metode.
  • 2. Brug Google Translate. Hvis du har internetadgang, er Google Oversæt en god metode. For at være sikker foreslår jeg at downloade de nødvendige sprog, så du har adgang offline. Du kan også bruge appen til at tage billeder af menuer og oversætte dem, hvilket har været super nyttigt ved mange lejligheder!
  • 3. Veganskortet. Denne lille bog har nyttige veganske sætninger, du kan bruge som du rejser. Der findes versioner på omkring 80 forskellige sprog, hvilket gør det til en ret praktisk ressource til en RTW-tur. Det koster omkring $ 10, men kan sandsynligvis spare dig nogle problemer på vejen.

Hvor er de bedste steder i verden at rejse til som veganer?
I dag kan du finde veganske restauranter stort set overalt. Når det er sagt, er der et par steder i verden, der viser nogle imponerende tilbud. NYC, Berlin, Toronto og Austin er alle gode veganske hubs. Jeg har haft nogle af de bedste mad i mit liv i disse byer. Derudover gør lande med en højere procentdel af vegetarer og veganer (som Tyskland eller Sverige) det også nemt at finde veganske fødevarer i dagligvarebutikker, der dækker dig for alle de dage, du ikke vil spise ud (eller har ikke råd til til!).
Er der nogen steder der er virkelig svært?
Ikke overraskende fandt jeg Rusland, Norge og Mongoliet at være udfordrende som veganer. I det væsentlige, hvis et land ikke vokser mange frugter eller grøntsager, så er du lidt ude af lykke for mange muligheder. Gør mig ikke forkert, jeg elskede alle tre pladser, men min kost var der stort set brød og unflavored instant nudler. Der var bare ikke mange muligheder.

Hvordan klarer du dig i lande med få veganske muligheder?
Planlæg forud! Altid rejse med nogle ekstra granola barer eller trail mix fra hjemmet. Dette vil holde dig dækket i disse få tilfælde, når det er svært at finde et ordentligt måltid. Jeg tog 30 power bars med mig til Rusland og spiste næsten 100 granola barer under min 800 km gåtur langs Camino.

Rejser som veganer betyder, at dine måltider ikke altid vil være glamourøse. Gør din kost en prioritet, i nogle tilfælde vil du ende med at have nogle temmelig intetsigende og unexciting måltider. Det vil ikke altid være fantastisk vegansk mad, så vær forberedt på de hårde patches ved at bringe nogle backup snacks. Du vil takke mig senere.

Du er en ivrig Couchsurfer! Mange afskediges af Couchsurfing, da du i det væsentlige bliver hos en fremmed. Hvorfor kan du lide det?
Ærligt CS er min foretrukne måde at finde bolig på netop fordi du opholder dig hos en fremmed. Jeg kan godt lide det bedre end vandrerhjem, fordi du generelt har mere privatliv og det er mere støjsvagt end vandrerhjem (ingen snorking backpackere!). Du får også forbindelse til en lokal, der kan besvare alle dine rejse spørgsmål. Dette er en uvurderlig ressource, der gør CS værd sin vægt i guld! Derudover er der masser af arrangementer og møder tilgængelige på Couchsurfing, som er gode måder at møde andre lokalbefolkningen og rejsende på. Den kendsgerning, at den er fri, er bare glasur på kagen.

Hvilke tip har du til dem, der overvejer Couchsurfing som et middel til at finde bolig?
Hvis du planlægger at bruge Couchsurfing som din primære boligressource, vil du gerne gøre mindst disse tre ting:

  • 1. Få bekræftet. Dette betyder at du betaler et mindre gebyr og har din adresse og telefonnummer verificeret. Du kan også sende en kopi af et pas også. Hvad dette gør er at vise alle, at du er et legitimt menneske, og ikke nogen, der forsøger at bedrage systemet.
  • 2. Tilføj tonsvis af fotos og oplysninger til din profil. Vær detaljeret, så alle kan få en følelse af din personlighed. Del dine yndlingsfilm og bøger, dine tidligere ture og eventyr, og alt andet du synes er interessant! Værter foretrækker generelt at have gæster, som de deler interesser med, så det er den bedste måde at finde ligesindede CSers på.
  • 3. Få referencer. Referencer er rygraden i Couchsurfing. Uden dem vil du næsten aldrig finde en vært. Find venner eller kolleger, der kan garantere dig, så du har nogle referencer, inden du rejser. Det vil øge oddsene ved at finde en vært tifoldig.

Du har været på rejse i et stykke tid. Hvad er dit tip 1 til nye rejsende?
Hvis jeg var nødt til at koge alt, hvad jeg har lært til et tip, ville det være det her: sænk hælen ned. Jeg har set for mange mennesker travlt og forsøger at tjekke lande ud af deres bucket liste, kun for at tilbringe det meste af deres tur på busser og fly og tog. Rushing rundt tager virkelig væk fra oplevelsen; du er også forhastet for virkelig at stoppe og lugte roserne. Sikker på, du kan få nogle gode billeder til din Instagram, men der er meget mere at rejse end det!

Ved at bremse ned, begynder du virkelig at opsuge hver destination. Du giver dig mere tid til at komme væk fra den slagne vej og til at omfavne nye muligheder, når de opstår. Hvis du rusher rundt, kan du ikke ændre din tidsplan, hvis du finder et sted, du virkelig kan lide. Eller hvad hvis du møder nogle seje mennesker, der inviterer dig til at mærke på deres rejse? Dette ville ikke være muligt, hvis du var forpligtet til en hurtig rejseplan. Det er også billigere, da du ikke bruger så meget tid og penge på transport!

Så når det kommer til at rejse, husk: mindre er mere.

Chris er en stalwart budget rejsende, der altid er på udkig efter et godt eventyr. En veganer på 12 år, han er dygtig til at navigere op-og nedture for at rejse med kostbegrænsninger. Når han ikke vandrer rundt i verden, kan han sædvanligvis findes i Göteborg, Sverige, og planlægger sit næste eventyr. For mere veganske tips og rejsefortællinger kan du besøge sin mose, Lærdomme Læret i udlandet eller finde ham på Facebook og Instagram. Du kan også finde ham, der kører vores fora og Superstar Blogging-fællesskab. Hans bedst sælgende rejsehistorie er tilgængelig på Amazon også!

Fotokredit: 1

Pin
Send
Share
Send
Send